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刘娜 王歆 更新日期:2003-6-2 中国雪茄123摘自《中国烟草》 作为中国烟草科技展开里程碑式的象征，“中式卷烟”展开方向的提出关于烟草科技的展开将发生深远的影响，工业农业需要环绕这个方向制定新的作业关键。本年2月4月，各地烟草科技专家在对中式卷烟展开方向进行评论的时分，也在充沛讨论烟草科技的有关疑问，争夺非常好地推进“中式卷烟”的展开。 农业：啥才是优异烟叶 烟叶是卷烟配方的根底，跟着“洋烟”冲击卷烟市场，国内卷烟工业公司对烟叶质量、等级构造、烟叶可用性和采购供应提出更新更高的要求。这次全国降焦减害作业会议上，清晰提出了“中式卷烟”的展开方向与使命。在这么的新条件下，啥样的烟叶才是优异烟叶，怎么使烟叶进一步习惯和满意工业公司的需要，习惯展开“中式卷烟”的需要，这个论题触及烟草农业的方方面面。 烟叶种类疑问。自全国烟草种类审定委员会成立以来，已有26个国内自育种类经过了审定。在必定时间内，这些品牌的推行种植，对中国烟叶出产展开发挥了较大效果。但跟着烟草工业的展开和对烟叶质量需要的提高，对烟叶种类提出了更高更新的要求。而现在出产上仍在种植的K326和Nc89仍是80年代初引入的美国种类，反映出国内育成种类与国外引入种类对比仍存在较大的短少。而且有工业公司提出，国外的烟叶种类大多是依据卷烟商品的特征和性能来研究种植和改进，大都种类的质量特性有利于混合型卷烟配方。中国烟区引入种类时，疏忽了这些疑问，再加上更多考虑的是农人和当地政府的利益要素：烟叶高产量、农人高收入、当地政府高税收。可是关于工业公司而言，质料的可用性却受到了约束。 此外，在中国烟草育种作业中，以惯例育种手法为主，高新技术育种辅佐运用较少，对首要质量性状、抗病虫性状、致香物质构成机理等分子水平研究开发相对较少，细胞工程与基因工程的有机联系，分子符号辅佐育种和质量性状的前期判定挑选手法依然对比落后；对于烟草不一样类型的育种作业不均衡，对白肋烟、香料烟和当地晾晒烟的育种研究注重不行；种类审定方法和审定规范不习惯烟叶出产的需要。例如，工业验证原意是要求新种类有必要经过卷烟出产公司对新种类烟叶进行配方，验证其可用性，但事实上在挑选工厂和配方进程中带有随意性和主观性，现行工业验证方法还不能极好地反映种类的可用性。 烟叶质量和烟叶个性的差异。有烟草行业专业科研人员提出，烟叶质量包含外观质量、化学成分、协调性、物理特性、评吸质量、安全性等，一般来说对质量的要求是一起的。而烟叶个性首要是因为气候条件、土壤条件、地势地貌、光照水分等条件赋予烟叶在烟气方面一个一起的特征，它是多样的。卷烟工业公司对烟叶质料质量和个性的要求也应当是两个概念，对质量的要求基本上是一起的，但对个性的要求也许就不一起了。因为卷烟商品出售的地域、集体及口味不一样，因而商品个性也不一样，所需要的烟叶个性也就不一样。对烟草农业来讲，应当依据中国烟区的天然条件、实践情况，在提高烟叶质量的一起，强化不一样区域的香气个性。许多工业公司也附和烟叶质量与个性的差异，期望可以提高烟叶的香气质香气量，增强工业质料的可用性。 烟叶出产布局的调整和质量质量的提高。中国烟叶出产产业化进程依然对比慢，大部分烟区都是零散涣散种植，科教兴烟力度不行，劳动者本质较低，烟叶出产技术得不到推行遍及，烟叶质量不能满意工业需要。因而部分生态条件欠好烟叶运用价值和经济价值差的烟区不得不削减或许抛弃烟叶种植。烟叶种植开始向适合种植区合理会集，向烟叶质量好、可用性好的产区会集，烟叶出产也开始从粗放运营向集约化运营转化。 打叶复烤后烟叶质料的可用性。选用打叶复烤是大规模工业公司展开的方向，和传统的挂杆复烤对比，更利于烟叶的贮存保管和习惯工业公司的规模化展开。可是从技术天然发酵进程来说，有的工业公司也指出，打叶复烤的烟片打包今后，短少氧气，晦气于烟叶的天然醇化，影响到烟叶的内涵质量，构成烟片醇和性消弱了。在技术上，仅仅确保了到达技术目标，没有一道工序来查验质料化学成分的改变。这说明咱们对烟叶复烤后的发酵进程所需要的技术研究不行，比方许多打叶复烤公司对不一样区域的烟叶用一致的技术规范，影响到烟叶的可用性；单一的打叶复烤方法归于纯加工性质，附近等级烟叶的混打很简单使烟叶质料的成分不均匀性增长。这都降低了工业公司对质料的可控性。 烟叶的出产出售向订单农业的方向展开。许多工业公司期望烟叶质料的供应要进一步强化市场经济的认识，有的形象地称为“点菜吃钣”，看样定货、先尝后买的原则确保只需工业公司付出必定的价值就可以得到所需要等级的烟叶。有公司主张国家局安排引导一些关键公司依据研究效果与烟区联办基地或安稳产销联系，构成几个大的质量特征显着的烟区作为卷烟工业的质料基地，而且安排协调全国农业和工业的科技力气，对烟叶质量特征进行体系研究，抓好特征种类的选育和配套栽培技术的研究。 工业：怎样才能出产优势卷烟 烟叶的首要性毋庸置疑，假如已经有了优异的烟叶，那么决议卷烟产质量量的关键要素即是工业公司的技术水平。中国卷烟商品面临的现状是，技术含量较低，国际市场竞争力不强；内涵质量的安稳性差，对卷烟品牌内涵质量的控制才能较弱；卷烟规划技术含量低，制作的本钱较高，高等级质料、高价位配方，原辅资料本钱大。现在与卷烟配套有关的技术研究相对单薄，根底性研究短少，技术储藏少，效果转化率较低。环绕工业公司怎么运用科技手法打造“中式卷烟”，一起树立起中国卷烟工业的技术壁垒，我们各持己见，充沛地交换了定见和观点。 有工业公司指出，中国卷烟商品的出产过分地依靠烟叶等级质量，配方过分地寻求高等级的烟叶，使烟叶构造性对立愈加杰出；在许多名优品牌的卷烟配方中，进口烟叶所占份额很高，在必定程度上构成对进口烟叶的依靠，培育了国内消费者对进口烟叶的抽口味。这些对展开中式卷烟是晦气的。对中国现在卷烟加工技术的研究，也有公司提出应当加强对卷烟烟气质量的研究，包含感官质量的安稳性和内涵质量的安稳性。这就要求工业公司提高在加工进程中对内涵质量的控制才能，触及烟叶配方、原辅资料和加工技术等许多方面。 因而，这次卷烟科技展开使命中就提出要展开卷烟配方技术研究，强化“中式卷烟”的个性特征。关键研究中式烤烟型卷烟的配方技术，对于不一样的烟叶质料和不一样的卷烟商品需要，加强小配方打叶复烤技术和小叶组配方技术的研究与运用；加强胀大烟丝、胀大梗丝、造纸法再造烟叶等方面运用技术的研究；开发卷烟配方计算机辅佐规划研究，树立有关数据库，从单纯的烟叶等级质量调配深化到化学成分配比和各项质量要素的配比，提高配方规划的技术含量；把卷烟质量的安稳、本钱的控制、烟叶资本的平衡等疑问与卷烟配方技术综合考虑，体系研究。 跟着对卷烟降焦减害技术研究的不断深化以及对烟气质量控制精度的不断提高，作为“中式卷烟”中心技术之一的香精香料的技术研究应当说到一个新的技术层面上来考虑。许多科技人员都指出了香精香料技术研究方面的短少。工业公司施行降焦减害今后，对加香加料技术研究不行，致使香气香味丢失，影响到卷烟的抽口味。卷烟工业公司要进一步掌握国内消费者对中式卷烟详细香气和吃味特征的要求和偏好，提高加香加料的对于性和可控性水平，做好加香加料与质料、技术、商品内质的有机联系，充沛发挥其在构成商品特定内涵质量和表现个性的特殊效果。加强低焦油卷烟的香气抵偿技术研究，加强香精香料与卷烟烟气之间有关性的技术研究，把对香精香料的控制要求从物理目标水平提高到化学目标水平上来。提高烟草公司的调香水平，逐渐做到香精香料的自我调控和自控供应。 卷烟有关的原辅资料的研究与运用，也是工业公司不行忽略的一项技术。“三纸一棒”和别的资料的运用直接影响到烟气的化学构成和有害成分的含量。比方，卷烟包装的商标纸，其资料的印刷油墨和粘合剂假如挑选不妥，在卷烟包装后就会释放到卷烟中，进而高中生以抽时的质量。 这些疑问的提出和研讨促进我们达到一致：应当以打造“中式卷烟”为关键，实在提高工业公司的科技水平，建立中国卷烟的中心技术。工业公司首要应当从质料方面着手，改变配方观念，展开“中式卷烟”配方技术研究，提高配方技术。要从单纯的等级质量调配过渡到化学成分调配以及各项质量要素的调配，进一步提高上部烟叶、中低一级烟叶的可用性。其非必须展开卷烟体系技术技术研究，构建“中式卷烟”的特征技术道路。卷烟加工技术应当在控制卷烟外在质量（如可加工性、单耗、水分、填充才能等）的根底上，侧重加强卷烟内涵质量（如焦油、烟碱、致香成分、致害成分等）水平的提高和降焦减害控制水平的提高。此外，还应当把香精香料技术作为“中式卷烟”中心技术之一，进行关键技术攻关。一起从清洁、环保、本钱等视点加大对卷烟原辅资料的研究与运用。 工农之间：重在密切协作全体联动 在“中国烟草科技展开方向与使命”研讨会上，曾有行业内科技人员提出，烟叶出产和卷烟出产存在着“技术断层”或许“语言障碍”，两烟的出产短少技术交流和交流。例如：烟草行业有两个规范，一个是烤烟质量评估规范，一个是卷烟质量评估规范。烟叶质量是一个综合概念，包含外观质量和内涵质量两个方面，不一样类型、不一样部位的烟叶具有不一样的内涵和外观的特征。现在，在并购烟叶时，对叶片的色泽、疏松度和油份巨细等外观特征对比注重，而有关烤烟的国家规范中对烟叶内涵质量、化学成分、评吸质量等方面没有详细的评估目标。近些年，工业公司依据卷烟商品构造调整的要求，对烟叶的研究逐渐深化，从内涵质量、香气特征、质量的安稳性方面临烟叶的要求也越来越高。因而在实践的工商交代中，往往会呈现这么的疑问：并购的烟叶，等级合格率很高，外观特征也契合规范，可是调拨给工业公司以后，比及商品配方运用时，同一个等级的烤烟烟叶质料，检测出的内涵化学成分不一样却很大，致使工业公司的质料可用性不高。工农业对此各有观点：工业以为是农业供应的烟叶等级纯度不高，内涵化学成分不安稳，影响工业运用；农业以为不提高工业的配方技术水平，单纯着重农业出产以工业需要为导向是不现实的；一起两边都以为国家规范的部分内容应当依据科技展开和出产需要进行修订，使之既能变成农业出产的规范，又能为工业出产需要效劳。这也是现在烤烟规范运用到农商（农人和烟叶公司）、工商（烟叶公司和卷烟厂）时所带来的迷惑。 国家规范自身应当跟着烟草行业的展开而进行修订。国家局科教司2003年的科教作业关键也提出了要加强烟草规范化作业，加速烟叶和卷烟国家规范的修订作业。对于烟叶国家规范进行恰当的弥补完善，增长卷烟工业所重视的内涵质量。特别是首要化学成分目标，在农商和工商两个环节，既要遵从一个一起的质量规范，又要差异不一样环节时质量特性的表达，以便完好评估烟叶质量和有用反映工业的需要。一起加强卷烟国家规范中触及清洁、环保、安全方面的目标，表现烟草行业对消费者健康担任的积极情绪。但国家规范自身不是疑问的关键，更首要的在于怎么使工业和农业密切协作，构成合力，增强中国烟草的全体实力。 农业要以卷烟工业需要为导向，研究剖析不一样生态类型区域烟叶的质量特征，加大烟叶出产布局调整力度，使烟叶出产向适合区域搬运；一起加大科技投入，大力提倡农业与工业以及科研与技术推行的联系，提高烟叶的可用性和有用供应水平。工业要清晰以降焦减害为主线，以展开“中式卷烟”为首要方向和目标，提高烟叶资本的有用运用率，提高卷烟制作技术，构成“中式卷烟”的中心技术，提高中国卷烟的全体水平。 “科教兴烟”是烟草行业长时间坚持的战略，提高行业整体竞赛实力的底子点是扩展优异人才队伍和提高全员科技本质，培育一批优异的烟草科技人员是科技兴烟的关键。 科技创新是烟草行业在新形势下新的经济增长点，“中式卷烟”这一新的展开方向对中国烟草的科技水平提出更高的要求。信任伴跟着烟草科技的腾飞，“中式卷烟”必定可以牢牢占有国际烟草市场的一席之地。 (责任编辑：zhangqiang) |