雪茄基础知识培训-6
雪茄变干救命三招
雪茄是很好但是保养不当,雪茄有干扁湿圆。有时候你会发现被你遗忘的雪茄可怜地躺在某处,全身僵硬,脸色发黑。不要害怕,请使用下面的救命三招。但是紧记此三招花时间得很,需要一定的耐性。
第一步:先把雪茄放到一个没经过湿润处理的保湿盒中(你也可以放到一个扎几个破洞的保鲜袋中)。用处是先把雪茄带到一个稳定而不到70%湿度的环境中,然后放着两至三天。
第二步:拿一块干净的海绵用蒸馏水弄湿,放在保鲜袋中一个星期左右(记住不要和雪茄接触),此用意是慢慢地增加湿度,避免湿度急遽改变使茄衣爆裂。
第三步:一两个星期后你的雪茄应该看起来有点血色了,好了,现在把雪茄放到保湿盒中去吧。我们建议耐心一点,至少再放个一至两个月再品尝,不然雪茄的质量是不会得到充足的恢复的。
购买雪茄须知
当你买盒装手卷雪茄时, 第一件事就是要求打开盒子检查看看 ,这是一个基本要求。打开后,先检查盒中雪茄颜色是否一致,雪茄若颜色相差太大,最好不要购买。因为如果深浅色差异太大, 味道也一定会相差太大。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味,其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄,会拥有一致的颜色,但每盒雪茄的颜色却未必一样。
然后拿起雪茄用大拇指和食指轻轻挤按一下, 若是有声音发出, 就是太乾。若是贮存得当的雪茄, 按下去的位置应该可以慢慢回复到原来形状。真正新鲜保存得当的雪茄, 就算是把雪茄两边按到再深也能回复原状(当然,我不建议你按太深, 因为可能破坏茄衣)。
此外,买雪茄是最好买原装一盒一盒的, 若不确定雪茄商是公道的, 最好避免买由雪茄商自己提供包装精美的所谓"礼品装"(其中包括了不同的牌子和尺寸的)。 说起来很矛盾,但礼品装却是可以一次过尝试不同牌子/尺寸的好方法。 反正牢记要跟信得过的雪茄商购买,不然也不知买了些什么东西!原因很简单,世上没有假的手卷雪茄,当因为不同牌子价格很多时候相差太远,便有"假牌子雪茄",挂羊头卖狗肉的多的是。
当然, 像漂亮的罗米欧-朱丽叶(Romeo Y Julieta)丘吉尔和赫门亚普曼(H. Upmann)松木和铝管装可以大买特买, 漂亮不是一种罪。若家里没有好的贮存设置, 最好一次只买一定数量, 不然放太久也就不新鲜了。
先甭管雪茄的价钱高低, 你仍需要抽一抽才知道雪茄的品质是否稳定。高价有时候不代表著雪茄的品质, 因为价钱包括了精美的包装费用。像用玻璃管, 松木,桃木或铝管包装的雪茄都是贵玩意儿,拿来送礼还可以,自己抽就要忘记这些华丽的外衣了。但谨记无论价格如何, 那些检查雪茄的步骤是不可避免的。
国际市场方面, 西班牙卖的手卷古巴雪茄大概是世上最便宜的。而其他主要雪茄消费国像美国, 英国, 法国, 德国等因为进口税的关系, 平均贵三分之一以上(注意美国买卖古巴雪茄是犯法的)。当然, 每地雪茄价格很大程度都是取决于该雪茄在当地的受欢迎程度。例如香港的雪茄大概比西班牙的贵1/3, 加拿大的雪茄价格大概是西班牙的2-3倍。另外, 美国市场上雪茄很多都不是雪茄王国古巴的产品, 绝大多数是多米尼加共和国的出口, 而且假货极多。有报告说美国网上雪茄店有90%卖的都是假雪茄(所谓假者, 是指次品加上牌子卖个高价)。
总结:
1. 找一个信得过的雪茄商;
2. 避免花钱在豪华的包装上, 你抽的不是包装(送礼另当别论);
3. 不要一次买太多雪茄, 除非你有好的储存设备;
4. 雪茄, 特别是古巴雪茄, 没有便宜货的, 零售价5-10%的差异已经是难以想象, 见到所谓"吐血减价"的可要加倍小心;
5. 网上购买不失为一个好方法, 但雪茄到手后别忘了先放在保湿盒起码两三个星期, 让其恢复生气方慢慢使用。
雪茄储藏须知
雪茄有着不同的保存方法,这里常规的介绍一下基本的雪茄储藏知识,各位雪茄客可根据自己的喜好对号入座。
1)雪茄保存所需温度与湿度
18-21°C 被认为是理想的雪茄保存温度。低于12°C的话,期望中的雪茄熟化过程将被减弱,因此阴冷的葡萄酒储藏地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄。 最不好的是高温,如果高于24°C 会引起烟草虫的出现,也可能引起雪茄的腐败。要绝对防止保湿箱的阳光直照。
下表是温度(华氏)和湿度的平衡表
温度 湿度
80 49%
79 52%
78 53%
77 55%
76 57%
75 59%
74 61%
73 63%
72 65%
71 68%
70 70%
69 72%
68 75%
67 78%
66 80%
65 83%
64 86%
63 89%
62 92%
61 96%
60 不可能
2) 呼吸新鲜空气
为了有规律地向一个安顿好的保湿箱内提供新鲜空气,建议两周内至少打开保湿箱一次。
3) 雪茄存储的最长时间
如果存放在保湿箱的话,只要把相对湿度保持恒定在65-75%之间,并且恒定提供新鲜空气的话,理论上保存雪茄是没有时间限制的。高质量的手工雪茄保存许多年后,可以保持其风味不变。特别是在英国,就有一种保持雪茄长久不变风味的习惯。
4) 雪茄的过度熟化
珍品雪茄在运送到烟草行之前,它们一般已经会在工厂或者分销商的空调设备中熟化6个月左右。但是,由于人们对古巴雪茄的需求十分旺盛,越来越多的迹象表明,这种熟化的过程在逐渐缩短。因此,建议各位在买回雪茄之后,再在自己的保湿箱中熟化3-6个月后才吸食。在熟化的过程中,雪茄可以焕发出更加平稳的风味。然而有些珍品雪茄在熟化了几年后,可能焕发出独特的芬芳。所以,决定何是时停止熟化,完全取决于每个人的口味。雪茄客的一件十分有趣的事情就是对同一个品牌的不同熟化时间下的风味进行比较。从而可以找到最适合自己的存储及熟化的时间。
5)雪茄的“结婚”
雪茄会吸收周围环境中的气味。因此,雪茄不仅仅吸收保湿箱中内层木胆的气味,同时也会吸收同时存储于同一个保湿箱中其他雪茄的气味。保湿箱一般都会配有分割盒子,以最大限度地减少雪茄的串味。然而,要彻底解决雪茄串味的问题,就必须将雪茄按品牌分别保存在不同的保湿箱,或有抽屉的保湿箱中,这样雪茄就可以保持原汁原味了。一些雪茄迷们,然而会尽量将各种不同品牌的雪茄存储在同一个保湿箱中熟化几个月,以混合出自己的喜好风味。但通常,不同浓烈程度(也就是说,不同国度或地区)的雪茄还是应该尽量存放在不同的地方,以避免串味。一种有多个小抽屉的保湿箱是一种防止串味的方便工具。
6)放入保湿箱的雪茄需的翻滚
如果是在一个小保湿箱中存放75支robusto, 那雪茄是不需要经常翻滚的,因为这类尺寸的精制保湿箱很容易达到恒定的湿度。然而,在具有多个格子或多层的大型保湿箱中,其湿度的水平取决于加湿的系统,因此,如果雪茄的存储时间长的话,就需要每隔1-3个月翻动一次。或者,将需要长期存储的雪茄放在离加湿器较远的地方熟化,而将近期要消耗的雪茄放在离加湿器近的地方加湿。
7)关于雪茄的玻璃纸
玻璃纸是用来在运输过程中尽量保持其中的湿度的。但是在保湿箱中,玻璃纸就会阻止优良的湿度对其风味的优化。如果一定要将玻璃纸一起放入保湿箱,那也必须将玻璃纸包装的两头打开,以保持氧气的循环。说到底,是否剥去玻璃纸是个人的问题:剥去是为了得到期望的熟化风味,不剥去是为了使雪茄之间不串味。因此,如果保湿箱中没有分隔盒,而你又不想让雪茄间的味道互相影响的话,就可以随玻璃纸一起放入保湿箱来保存雪茄。
珍品雪茄在运输过程中通常会用一张西班牙雪松衣来包裹的。是否除去也和上面的问题一样,也是一个个人爱好问题。
8) 保存雪茄的最佳方法
根据所购雪茄的价格,如果雪茄的数量超过了你在1-2天内消费的数量,你就必须为你的雪茄寻找一个合适的存储环境,否则的话,你在雪茄上的投资将会打水漂:干燥,无味,无法吸食. 最佳的存储方法就是将雪茄放入一个可以保持温度在华氏70度,湿度保持72水平的容器中.最方便的方法当然是去购买一个木制的,具有加湿器的保湿箱。
9)保存雪茄的择中方法
当然也有变通的保存方法。虽然保湿箱是目前为止最有效的保存工具,但是这不意味着雪茄就只能保存在保湿箱中。只要是密封的,可制冷的容器都可以保存雪茄,但必须记住:雪茄保存的关键是保湿,因此必须在容器中装有加湿器,以使雪茄处于一个合适的湿度中。
10)了解我保存的雪茄
一支保存良好的雪茄会发出光亮和一点油脂。有时雪茄还会有一层非常薄的白色灰尘,这也就是人们常说的旺盛雪茄。检查一支雪茄的保存是否完好,可以轻轻地用手指挤压一下雪茄,没有压碎和干燥感。但同时也不能有太重的潮气感,更不能有水气感没,也不能太软了。否则,雪茄的保存方法必须进行调整。
11)雪茄的模子化
由于保湿箱中的空气不流动,会导致雪茄的模子化。因此还需要使保湿箱的湿度保持在70-75%,同时还需要使箱中的空气流动。当然,由于模子化是发生在雪茄表面的,对雪茄没有影响。但如果你想用保湿箱熟化你的雪茄的话,你还需要经常翻动你的雪茄。
12)旅行携带雪茄
如果需要旅行时携带雪茄,那雪茄必须存放在密封的环境中,以保持其湿度。除了用烟草行中常见的旅行用保湿箱以外。还可以用各种密封保湿袋。雪茄是比较怕高温和潮气的。特别是在长途的飞行中,更要注意。
你了解雪茄包装盒上的学问吗
雪茄的价值是昂贵的,在购买雪茄的时候,为避免不必要的损失,我们应该仔细检查雪茄的每一个部分,包括雪茄的包装。因此,一定量的知识储备是防止上当受骗的要素。本文将为大家分解雪茄包装盒上的标志和底部代码。
质保证书
首先,绝大多数木盒、纸盒的雪茄盒上会贴有长方形纸质的质保证书,类似封条或纸币。古巴雪茄盒上的质保证书标有“Sello de garantia nacional de procedencia”字样,规格有三种:7.20X2.52英寸,3.82X1.34英寸,2.36X0.83英寸,换算成毫米分别为183X64毫米,97X34毫米,60X21毫米。古巴雪茄质保证书为白底绿色套印,上面印有编号,颜色由于年代不同而略有差异。2000年以后的新版证书还印有通过紫外线才能看到的防伪水印,增加了造假的难度,一般的假烟盒上都是没有的。此外,从2005年开始还在雪茄盒面上贴:吸烟有害健康的西班牙文警示。
质保证书便于购买者识别真伪,同时能保证雪茄是未开封的,是选购真品的关键所在。
产地和工艺标志
下面介绍一下雪茄盒上标有的产地和工艺标志。1994年以前出产的古巴手卷雪茄盒子的右上角会有一个长方形标志,上面标注三行不同字体:第一行为“Habanos s.a”,表示该雪茄是由古巴的Habanos公司出品;第二行为“HECHO EN CUBA”,这表示出产国为古巴;第三行“Totalmente mano”表示该雪茄为手工制作。在这里要强调一下,手工制作的雪茄与机制雪茄有所不同,只有手工制作的雪茄才有这行字,机制雪茄是没有的。而1994年以后,原有的这个标志被替换成了纸质印刷且为一次性的“Habanos”,标志的背面占有一次性不干胶,揭下后则无法再次使用。
工厂和生产日期代码
最后,我们来认识一下雪茄盒底部的工厂和生产日期代码。首先我们要知道,雪茄盒底部所标注的代码是了解雪茄详细信息的重要渠道,包括了雪茄商标的简称、出厂缩写代码和年份等等。需要强调的是,这里所说的年份并不是雪茄的生产日期,而是雪茄烟草的出产年份。我们都知道不同的年份出产的烟草品质可能大相径庭,而烟草的好坏是雪茄好坏的根基,用不好的烟草制作出来的雪茄口感会差很多。因此标注出产年份是很重要的,可以大致了解雪茄的好坏,形成一个初步判断。此外,如果想了解你购买的雪茄是否产于你心仪的工厂,或是你心仪的品牌等,底部表示的重要性也不不必多说,你必须有足够的经验和知识通过底部表示去辨认,当然这一点普通的消费者很难做到,建议购买时利用一些信息精准的参考资料协助判断。
一般伪造雪茄都是高档,手工的,消费者要注意火印印刷是否完整,很多假雪茄盒盒底没有出场时间和编号。因为真正的雪茄保装也是真正的包装工厂生产,所以其正品包装工具都应该是规整的,表面处理完美的,印刷精美,带各种质量保证封条,带防伪标志的。
教你如何购买一款好的雪茄
包装奢华的雪茄
你在购买一支雪茄之前对雪茄又了解多少呢?
一种高质量的雪茄品牌要求每一箱,每一支都显示出下列特点:
先看外包装:外包装的字体清晰,产地,规格明确。机卷或手卷也会标明清楚。盒装的雪茄都会有封条。如:大卫杜夫2000……
.包装奢华的雪茄
打开包装:铝管的雪茄如果是裸烟一般在管内都会有木片。没有木片的一般会有塑料薄膜.
第三部验茄(重要)雪茄烟装填烟叶要适当,一支好的雪茄应当在感觉上象你的手指——触摸起来有弹性而不硬,也不像海绵般松软。更不能有沙沙声。如果有说明雪茄太干需要保湿。
奢华的雪茄
从头到尾抚摸雪茄时应当感觉坚固一致。不应有松软的地方,那意味缺少烟叶面形成空地;也不应有硬点或斑点,意味着那儿有压缩或卷曲的烟草,这会影响整个雪茄的通气状况。
雪茄的横断面在形状上很规则。依据不同的装箱方式,它们可以是完整的圆形或略呈方形。
雪茄烟体需整齐划一,前后一致!
新手雪茄客应该选用哪种雪茄
雪茄有很多种类,同一般香烟一样,不同的口味适合不同的人群。 初出茅庐的雪茄客们建议最好从比较清淡的口味入门,例如 Macanudo Baron 的 Rothschild Cafe 和 Arturo Fuente 的 8-5-8 ,这两种品牌的雪茄从口味上讲均较温和,又不失雪茄的香醇特质,非常适合初学阶段的品尝。
这两座雪茄厂前者位于牙买加,后者则是多明尼加的名厂,两者在雪茄界均享有相当的声誉,都有着不小的手工制造的雪茄产量。 附带一提,手工卷制而成雪茄在其外盒都标有“Hecho A Mano”等字样, 即西班牙文“手工制造”之意。
那么,新鲜的雪茄客是否该购买“新鲜”的雪茄呢?
首先,在这里我們要澄清一个概念,所谓雪茄“新鲜”的说话其实是不合理的,雪茄醇厚的口味是经过陈年才形成的。烟叶在还没有被卷制成雪茄之前,通常已被储存了 6 到 18 个月, 而有些雪茄工厂甚至在出货至经销商前,还会额外的多储存一年,Dunhill 甚至在其雪茄标签上直接加上“Aged Cigars”(陈年雪茄)。如同葡萄酒的陈年一样,雪茄的陈年是十分必要的,只要储藏在适当的环境,可以保持相当长的时间,而不会变质。听说有很多在卡斯楚 (Castro)取得政权(1959)之前的雪茄依然保持着绝佳的风味和口感。
全球有几处知名的雪茄产地:例如巴西、多米尼加、墨西哥、牙买加、荷兰等地方,你可以在这些国家搜罗到雪茄的精品。各个产地雪茄的长度和劲道是有差别的,像荷兰的辛美朋尼就很袖珍,牙买加的麦克纽杜体积就比较有看头,而每个品牌也大有不同,要经过很多次的尝试才能选出自己喜爱的雪茄。这些雪茄无疑都很名贵,制作也很精良,但是,谈起雪茄的家乡,人们都会毫无疑问地指向古巴。作家伍尔夫曾形容这整座海岛本身便是一具天然的保湿烟罐:地球上再也没有别的地方,其泥土、阳光、风和水的组合,能像这里这般特殊而且精当,于栽种烟草是再适合也不过了。这也就是为什么地球上再也没有其他地方,生产的雪茄不论看起来、摸起来、闻起来、尝起来能像地道的哈瓦那雪茄一样没得挑剔。
新手尝试雪茄的注意事项
选择雪茄
1. 初学者宜选择小尺寸,轻淡的雪茄作为入门,一来节省金钱,二来不会被呛到,同时可尝试不同品牌,不同特色的雪茄。
2. 勿挑选烟叶颜色太深或太浅的雪茄,同时轻捏雪茄,有弹性最佳。太紧或太松都会影响,太干或太湿则表示保存不当,静养一段时间后在尝试品吸
3. 以雪茄专用打火机或火柴(先让火柴头燃烧一会儿,以去除硫化物的味道)将雪茄头熏黑之后,再含在口里,边吸边转动,让雪茄均匀点着。
4. 完全放松心情,坐在宽大舒适的沙发上,将烟留在口中慢慢品味,就像品尝最香醇的葡萄酒一样。如果是男士,不妨将领带松开,以免在吸雪茄时会压迫颈部肌肉。
保存雪茄
1)古巴雪茄应存放在16-18度的环境下及65%的湿度中。
2)避免阳光的直接照射。如果雪茄太干将会失去它原有的味道,雪茄太湿便会发霉,更有机会生虫。所以,必须把雪茄妥当保存,以确保雪茄的品质。
3)保存妥善及年份久远的雪茄口味更加醇和,可去掉新雪茄的辛辣味。
剪切雪茄
1)切雪茄头时应尺寸适当,以便吸食雪茄的味道,但不要将整个密封端头切去,否则卷叶便会鬆脱。
2)剪切雪茄需使用锋利的雪茄剪刀。
3)使用专业的雪茄剪刀或切割器,切勿用普通V型剪刀及火柴,这样会令雪茄头散开或使烟叶被挤压而无法吸啜。
4)现时最普遍的剪刀和切割器,包括双面剪刀、铡刀型剪刀、打洞型剪刀、管型剪刀和专业雪茄剪刀。
1)使用无味的火来点燃雪茄,以免影响雪茄的味道。
2)当您没有气体打火机时,可使用木制的火柴或电子打火机。
3)点燃雪茄和点燃香烟是截然不同的,忌用猛火点燃雪茄。点燃时,要把雪茄放在火燄附近及上面。
4)转动雪茄,并放在火焰附近及上面,使其充分均匀的燃烧。
5)耐心等待直至整支雪茄均匀的燃烧。
6)当雪茄充分和均匀的点燃后,用手把雪茄摇摆几下或朝雪茄燃烧处吹口气,以帮助雪茄在空气中自然燃烧。
品尝雪茄
1)把烟留在口腔,以便将雪茄的芬芳醇厚细细玩味。
2)雪茄需要慢慢品尝,就像浅酌顶级佳酿一般,不能像抽烟般大口猛吸。
3)雪茄熄灭时,只需轻轻拍掉多馀的烟灰,再将雪茄在火中转动,不用吸啜,它也会重燃。
4)雪茄烟灰形成长条时,就让它自然掉落于烟灰缸内,烟灰的均匀度能显示出雪茄的制作水准。
熄灭雪茄
1)将吸完的雪茄放置在适当的地方,它很快便会自动熄灭。
2)勿强行捻熄雪茄,半熄不灭的雪茄会令室内充满难闻的气味。
如何从封条辨别古巴雪茄的真伪
假雪茄在市面上占比是非常高的。一个行内人士说过:市面上有1支真的古巴雪茄流动就会有19支假的雪茄。就等于有20个人里面抽雪茄只有一个人能抽到真正的古巴雪茄。还有古巴哈瓦那到处可以买到假雪茄。
假雪茄在市面上占比是非常高的。一个行内人士说过:市面上有1支真的古巴雪茄流动就会有19支假的雪茄。就等于有20个人里面抽雪茄只有一个人能抽到真正的古巴雪茄。还有古巴哈瓦那到处可以买到假雪茄。
据报道,在为挫败非法烟草业而持续开展的工作中,世界上最大的古巴雪茄经销商哈伯纳斯公司引入了一种带有额外安全特性的新安全封条,可以验证频频被仿造的产品的真实性。
如果你买一盒古巴雪茄,你应该知道,除了官方的“古巴共和国”的保证封条之外,还有两个新的元素。如今,一种全息标签将被固定在每个保证封条的右边,并且有一个条形码出现在左边。
技术含量高的封条被设计成如果被拿掉就会裂开,从而阻止了将封条重新用在假冒烟盒上的企图。
每个烟盒上都必须有一个条形码,直接用在紧挨保证封条的涂层旁边。条形码将作为定制的身份证号,储存在一个数据库里。据哈伯纳斯一份官方新闻稿说,对条形码进行一次扫描就可以显示出品牌、规格和投放市场等相关信息。
2009年以后的古巴雪茄都有这个新封条。如果2010年的古巴雪茄还是原来的旧封条没有新封条的话你就要注意了。
雪茄的标志有哪些
雪茄的商标
雪茄的商标最早出现于1837年,当时古巴的一位名为Ramon Allones的西班牙移民率先在由他创办的雪茄厂生产出来的雪茄盒上印制上彩色平面商标,雪茄正式的商标标志由此诞生。通常,雪茄商标上除了标志雪茄品牌,还标志了生产厂家、地区和国家名称。
雪茄的腰花
雪茄的“腰花”(Band)是指环绕于雪茄身体上的环状纸印标志,腰花的主要功能在于标明雪茄的生产厂商、品牌和具体的系列、型号。最初的腰花为单个的,后来一些特制的雪茄品种,比如一些限量版和纪念版的雪茄,为了与同类产品相区别,便在茄体上另做标志,成为第二个腰花,有的甚至还有第三个腰花。许多高级雪茄的腰花十分精致,印刷考究,有些甚至还有防伪功能,它的作用和雪茄盒上的商标一样,也是为了标志雪茄的品牌,以便和其他厂家的产品相区别。除此之外,雪茄的腰花还具有标志区别雪茄顶端和末端的作用,腰花靠近的一段为雪茄的顶端,也叫做雪茄的“头部”(Head),相对的一端则为末端,也叫“脚”(Foot)
雪茄的不同分类方法
雪茄的大小通常是以长度描述的,以英寸为测量单位,直径是以“环”为测量单位,一环等于1英寸的六十四分之一。一支雪茄烟的大小用7”×32来描述是指一支较小的雪茄,七英寸长,六十四分之三十二英寸的直径,即二分之一英寸圆。一般来说,雪茄烟越长越宽,烟的味道就越丰富顺滑。雪茄烟长度和直径的关系影响到雪茄的味道和品味特点。
1、雪茄按形状分类常见的有
T型、桶型、绅士型(大众化形状,直径13毫米,长度117毫米);还有一些特殊形状,比如大卫杜夫的special“c”就是一个很经典的形状,它是将三支不同味道的雪茄缠在一起,像三根相互交缠的树干。
2、按直径大小分类可分为
1)大直径雪茄:
大个雪茄烟就允许卷烟大师在雪茄里置入更多烟叶,这可使雪茄有更丰富的味道,因为如果增加了更多的烟叶,外部包裹层决定雪茄烟味道的程度就会降低。雪茄直径越大,吸的时间就越长。雪茄直径越大,当吸之或拿之时就越有乐趣。
2)小直径雪茄:
小直径雪茄意味着雪茄中烟草填充量会减少,使雪茄烟味道减弱。雪茄外部包裹层对小直径雪茄的味道起到更加决定性的作用。小直径雪茄较之大直径雪茄会吸的快一些,看上去要华美些,更易用手拿着或衔在嘴上。
3、按长短分类可分为
1)长雪茄:雪茄烟越长就越凉,由于烟要通过长长的烟体,到达嘴部时会变得较凉。雪茄加长等于延长吸食的时间。
2)短雪茄:短雪茄相对较热,因为烟到达嘴里时,没有足够的时间凉下来。
4、雪茄按照制作方法分类可分为
1)手卷雪茄(Hand-Made):手卷雪茄多为古巴雪茄,是由一大堆烟叶提炼成一支,整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制,原汁原味,价格相对比较昂贵。
2)半机卷雪茄(机制手卷完成雪茄)(Machine-Made and Hand-Finish):由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯,然后用人手卷上包扎叶制成。
3)机制雪茄(Machine-Made):机制雪茄俗称“烟仔”,是用烟叶的碎料制成,味道较淡,价钱便宜,整支雪茄由内到外全部由机器制造,适合于初抽雪茄者。
此外,西方人所说的Cigar单纯指手卷或机制的原味雪茄,添加了香料等调味剂的雪茄则成为Flavored Cigar。小雪茄通常是机制的,被称为Cigarillo。而在中国,雪茄并没有那么多分类名称,统称雪茄。
购买雪茄
当你打算购买一盒手制雪加(尤其是哈瓦那雪茄)时,务必要求店员打开盒子检查一下雪茄,精明的雪茄商人是不会拒绝的,如果拒绝,那说明这人不懂得做生意,或者说雪茄真有问题。检查的第一步是看外观。外观看起来要好,要保证都是同一颜色,配置一致,深色的放在盒子的左边,浅色的放在盒子的右边。如果外观颜色有明显的差异,那千万别买,此盒雪茄很有可能风味不一致,可能是工厂品检部门检验不严而漏出厂上市出售的。如果雪茄的外观颜色既有明显不同而且盒子本身就打开过,那么很可能此盒中的一些雪茄是从另一盒中调换过来的(可能是被顾客、雪茄商混装过),你更应该打消买意。此外,所有雪茄茄衣的螺旋卷转的方向应一致。把雪茄拿起来闻一闻,看看香味是否正合你意,香味也是你所付价钱的一部分,别不好意思。倘若气味不错,那它的口感应当也好。再闻一闻雪茄的两端,或抽出一支雪茄,在盒中空出来的地方,是味道最浓的地方。
再挑一两支雪茄摸摸看。当你用手指轻压时,雪茄也应轻微向里陷,但很快又恢复原状,触摸感应光滑,如果轻压发出杂音,则说明雪茄放置时间过长,而且很干。如果形状不能复原,说明雪茄制作得不好,当雪茄捏着很软时,说明雪茄储存得不好,或者烟味很糟糕。就一支新鲜的(出厂不超过3个月)雪茄而言,即使你将它压扁,一旦放手,它仍可恢复原状。
尽可能地买大盒装的雪茄(比如每盒装10支或25支),而不要买小纸盒5支装的雪茄。因为小盒装的雪茄品质通常较差且口感也不稳定。再说透过一层玻璃纸检查雪茄不如打开盒子检查容易。有些大型的雪茄专卖店专门用自己的盒子或者贴上自己的标签出售雪茄盒,这是一种销售策略。如果你家中有一两只空雪茄盒,则可买些散装雪茄,否则你要为那些华而不实的雪茄包装多花冤枉钱。如果可以选择的话,别买那些光亮的盒子装的雪茄,而应买那些香柏木盒装的,除非你真的喜欢那雪茄盒或买雪茄送礼。另外,除非你有精密的储藏设备,否则你最好买仅够你在近期(一两个月)内抽完的量。
由乌普曼烟草公司发明的铝管包装、衬着香柏木的雪茄,虽然方便携带,但是时常因铝管密封不严而干得快,而且有时也会失去香气,不如盒装雪茄熟成得好。不管制造商如何保证,这些缺点在小尺寸雪茄上总是表现得尤为突出。但话又说回来,你也能找到妥善保存的管装雪茄,比如著名的罗米欧-朱丽叶的Churchill雪茄,铝管上就写着:“未开封前,本哈瓦那雪茄的芬芳气味将受到妥善的保护。”不过很多人对此不以为然。
用玻璃纸包装的雪茄,其品质和散装的雪茄品质一样好(机器制雪茄除外)。但尽管经妥善保存,其熟成度仍不够。有时玻璃纸也会因吸收了雪茄中所含的油脂而变成褐色,但只要有适当的湿度,就不会影响雪茄的品质。手工制哈瓦那雪茄很少用玻璃纸包装,而科伊巴雪茄的一些尺寸小包装出售时采用此法包装。
有些雪茄,如哈瓦那乌普曼烟厂的Cristales(Corona尺寸),采用密封大口瓶包装,理论上这些雪茄都未经熟成,抽起火口感就像刚出厂的“新鲜”雪茄。
伦敦拥有200年老店福克斯-刘易斯(Fox & Lewis)以及大卫多夫、登喜路,被认为是欧洲购买手工制雪茄的理想去处,尤其是哈瓦那雪茄。伦敦的大卫多夫雪茄分店一年销售220种不同品牌和尺寸的手工制雪茄,总量达400000支左右。但英国的烟草进口税高,所以雪茄售价也不低。同样,巴黎和日内瓦(大卫多夫的总部)也是购买雪茄的理想地方。在欧洲的雪茄大专卖店里,一般很少看到使用古巴品牌而非古巴制造的雪茄,因此购买时不用担心。西班牙尽管属欧洲进口雪茄最多的国家(西班牙一年要抽掉3千万支雪茄,而英国只消耗5百万支),但是那里的哈瓦那雪茄质量值得怀疑,因为那里机器制雪茄充斥市场,当然价格也比其他欧洲国家要便宜。西班牙人在斗牛场上观赏斗牛时,嘴里叼上一支雪茄已成习俗。在伦敦也可找到手工制非古巴品牌系列的雪茄,当然在美国的雪茄专卖店里也可找到。
购买降价雪茄时要特别小心谨慎。例如:有些机器制雪茄也贴着著名的哈瓦那标签,购买时总应仔细检查盒子。同样,在机场免税店出售的雪茄价格也很诱人,但储存条件却很糟糕,而且不让开盒检查,因此购买时也有一定的风险。不过因其流通快,品质应该还过得去。此外,千万别走进小型烟草店、报摊等,那里的雪茄通常不是放置过久就是储存不当。
购买雪茄指南-如何与商家打交道
若你曾經到溫哥華, 你會知道溫哥華名譽卓越的City Cigars。該店開業近10年, 除了聖誕和新年外全年無休,有三四個專業的店員長駐在內。老板大衛是個居住加拿大數十年的希腊人, 臉上永遠是和氣生財的笑容, 友善得很。每次顧客要求介紹雪茄,老板和店員都會首先問及顧客的茄齡及要求, 然後才根據他們專業的知識介紹並挑選合適的雪茄。
City Cigars賣的雪茄有一個原則, 就是他們從不賣所謂”新鮮運到”的雪茄, 因為沒人可以擔保這些雪茄以前是怎麼存放的。所以他們的雪茄都是先放到特制的倉庫裡存放三個月甚至幾年, 等到適合放入嘴裡品味的階段, 然後才移師展示架上。所以大衛兄總是洋洋得意地說City Cigars可能是全加拿大有最多存貨的雪茄店。
可惜並不是每家雪茄店都有如此令人放心的服務及口碑,本章將會介紹你如何自行挑選雪茄及分享在下的一些雪茄購物經驗。
說起挑雪茄,不外乎三個詞訣:“聞香觀色輕擠”,聽起來有點春心蕩漾但你別想得太歪。
首先, 你到了一家雪茄店,無論你是要買盒裝或支裝的手捲雪茄, 第一件事就是要求打開雪茄盒檢查看看, 這是最基本的要求。若你的雪茄商拒絕這個要求,要嘛他心裡有鬼,要嘛他根本就不懂雪茄。打開後,應該會有一陣雪茄獨特的香味迎面扑來,若你聞到甚麼詭異的味道,那很有可能是店主把雪茄跟鹼魚或者臭豆腐放在同一個房間了,不過這個情況比較少見。
聞完香氣,先檢查盒內的雪茄顏色是否一致。同一盒的雪茄應該是根據顏色深淺由左到右整齊排列,而且所有雪茄顏色深淺只會有一點點的差別。如果同一盒雪茄深淺色差異太大,味道也一定相差甚遠,因為深色的雪茄有較多的糖分在內,會比淺色的來得濃郁。
賣弄小聰明的人會認為這樣可以嚐試到不同濃烈層次的雪茄,這純粹是無稽之談,因為這是幾百年來全世界雪茄廠訂下的裝盒標準。你若有緣見到顏色相異太誇張的整盒雪茄,那麼你很有可能面對的是那些沒通過質量檢測的雪茄,也就是我們俗人口中所說的“假貨”。
不得不提的是,就算同一個牌子,每種尺寸的雪茄都會有不同的深淺色,雖然一盒二十五支裝的雪茄應該擁有一致的顏色,但每盒同一種尺寸的雪茄卻未必一樣。另外,雖然50支裝的都是用絲帶捆起來,沒有所謂的排列,但你仍需僅記,若發現同一盒裡的雪茄顏色相差太大,請你三思而後買。
觀察完顏色,你溫柔地把其中一支雪茄拿出來(如果是整盒,就拿最右邊那支),就像按摩情人的身體一樣,輕輕地用大拇指和食指由頭到腳擠按一遍。太乾的雪茄因為沒有吸收足夠水份而太脆,會不由自主地發出一種“沙沙”的呻吟,一不小心按的力氣稍大,茄衣甚至會在你手指中裂開。
有些人喜歡把雪茄拿到耳邊聽聽看有沒有“沙沙”聲,其實真正的老手一下輕描淡寫的擠按就知道手中的她是否已準備好了。過度乾燥會的雪茄抽起來會燃燒得特別快,也容易會有燃燒不勻均的情況。
另一方面,太濕的雪茄則因為水份太過飽滿而死氣沉沉。因為沒有半點彈性,按下去的位置需要很長時間才能回復原狀,而過濕的雪茄通常會有抽吸因難的情況出現。真正保存得當的雪茄應該是按下去的空位很快可以回復到原來水平,甚至會有一點點的煙草油印在你的手指上。而理論上(我說的是理論上),若一支雪茄保存完美,就算你把她擠按到再深也能回復原狀,你可以試試看是不是真的,但我可不想犯上辣手摧花的罪名,因為這很有可能會破壞雪茄的茄衣和內部結構。
以上就是全世界選購雪茄的幾個要點,當你發現欲購買的雪茄情況不合理想,請大膽跟店主說”不”。
給新手的一點建議
下面是我的一點私人購物心得,希望能助你一臂之力,讓你放心“血拼雪茄海”。
若你只是剛入門的雪茄客,盡量多一點嘗試不同牌子及尺寸的雪茄,這是為了讓你成為真正雪茄客的基本功。我當初用了將近六個月的時間才把古巴雪茄和非古巴雪茄都差不多嚐遍,感覺當初連流的汗水都散發著雪茄味。但只有不斷地尋找才能理性地比較,這也是尋找你一生中最愛雪茄的唯一方法。
當你已過了雪茄新手的階段,開始想擁有自己的保濕盒和雪茄存貨,那麼在老婆不會埋怨的前提下,最好是原裝一整盒購買。原因之一是你對自己的雪茄偏好已有了基本的概念,不再怕買到甚麼很討你厭的雪茄。原因之二是古巴雪茄隨時會賣斷貨,而新的雪茄卻總會讓你等到花兒也謝了,所以見到有現貨最好就趕快掏錢購買。
另外,有些有生意頭腦的雪茄商會提供精美的禮品裝,裡面囊括不同的牌子和尺寸的雪茄,這可以讓你有機會嘗試到不同的牌子和尺寸。但是美麗總是需要代價的,所以禮品裝通常都比較昂貴。古巴雪茄中有一個系列叫Seleccion,包括了古巴雪茄最出名的五個牌子的羅布圖尺寸(Robusto)和金字塔(Piramide)尺寸,雖然可以擁有三妻四妾五雪茄,價格卻顯得略貴,這種雪茄比較適合送禮之用。
漂亮不是一種罪,但漂亮有時卻成為一種負累。像羅密歐-茱麗葉(Romeo Y Julieta)CHURCHILL有兩種包裝,兩者相差的只是一支銀色鋁管包裝,而價格可以相差高達20%左右,看來人和雪茄都是要靠衣裝來創造價值的。然而,理智的雪茄客只會在乎雪茄本身,華麗的糖衣再怎麼耐看也不過陪襯而已,對雪茄的味道可以說一點作用也沒有(也有一說鋁管的品質會比較高也),在醇化過程中還得把鋁管去掉。不過,鋁管在你沒有保濕設備的情況下,可以有保濕的作用,一般天氣下可以保存個5天左右。這世界上漂亮而有點用處的東西實在不多了,也難怪鋁管雪茄市場那麼大。
最近這幾年網上雪茄店開始多了起來,比較大的古巴雪茄中轉站有煙草天堂西班牙還有免稅天堂香港等地的雪茄是世界上最便宜的,所以在這兩個地方的網上雪茄店起碼有上百個,叫人眼花瞭亂。在選擇網上雪茄店時更要加倍小心,因為你根本摸不到聞不著而且投訴無門,所以訂貨前最好問問身邊老手的經驗。
而在網上買古巴雪茄的大忌是貪小便宜,真正的古巴雪茄是不愁賣的,若你看到一個店賣的價格比另一個店低很多,又有各類的折扣噱頭,那你就要小心了。另外在美國賣古巴雪茄是犯法的,所以美國雪茄網站多數賣的不是古巴雪茄,但許多雪茄牌子名稱是一樣的,千萬不要被愚弄了。據說美國境內賣的古巴雪茄有95%是假貨,多是次品換個茄標圖個高價,你一旦見到美國公司賣古巴雪茄,那你最好是搖手拒絕為上策。
另外,針對中國的市場來說,務必盡量在有口碑的雪茄專門店購買雪茄(星級酒店內的專門店不代表有口啤),選擇可信任的專門店可以把買到假牌子雪茄的機會減到最低。我們都知道古巴雪茄中不同的品牌在價格上相差一大截甚至是以倍數計,因此很多不法商人會魚目混珠,把一些不知甚麼地方來的雪茄換個茄標當作是古巴頂級雪茄賣給消費者。
說到假貨,中國作為世界冒牌貨中心,有假雞蛋,假月餅,假酒,假名牌,假美女(好像韓國比較厲害)等等,說到弄虛做假,我們中國世界最強!所以,你可以問問自己,中國的假雪茄多嗎?中國的情況最可恨的是因為大多數人對雪茄了解不深,因為商販可以為所欲為,把買家當作大水魚狠狠一刀一刀宰。而國內最多假貨的地方就是各城市的水貨商,我的經驗是他們有60%是假貨。所以每次去到有些水貨商店,第一句話是問老板抽不抽雪茄?如果答否,我會選擇放棄在那裡購買。因為我相信賣雪茄的一定要懂雪茄,雪茄店老板不抽雪茄,那他被供應商矇了也不知情。
最後,我個人不建議在酒吧或者夜總會購買雪茄,一則價錢貴,二則沒人知道他們是怎麼保存雪茄的。當然前者的原因居重,除非用別人的銀子或者面子問題,不然誰會願意花上幾倍的錢來買同一樣東西。再說,中國的雪茄業中最需求的是懂雪茄的人才,因為太多雪茄商自己都不抽雪茄,對雪茄也一知半解,很多時候店裡賣的是真貨還是假貨自己都不清楚,所以我一直強調只有抽雪茄的人才有資格賣雪茄。
如何保养你的雪茄
温度和湿度对于雪茄的品质有着至关重要的影响,一般来说,16-20摄氏度的温度和65%-70%的湿度比较理想。然而很明显,普通家庭是很难达到这个条件的。所以退而求其次,你需要尽可能把雪茄放在比较密封的盒子里,并且远离热源放在比较凉爽的位置。
雪茄保湿盒通常用核桃木或者榉木等材料制成,并且价格千差万别。然而如果已经养成了玩雪茄的爱好,那么这方面的投资便必不可少。
购买时最好选择盖子能尽可能紧密闭合的,同时盒内最好还要有湿度计和加湿装置为宜。
有人习惯把雪茄放在密封袋,然后放入冰箱存储。需要注意的是,这种存储方式下的雪茄,需要至少在室内放置半小时后才能点燃,否则过低温度下的雪茄口味也会变差。而且,在低温下存储,更需要提高湿度才能保证雪茄不变质。
雪茄烟叶的分类
雪茄烟叶大体有两类:
Corojo植株
当烟叶种植到一定的时候,就用麻布帐篷遮盖起来,避免阳光直接照射,用这种“阴植法“种植的植株,每株有八至九对叶子,共分为七层,具有烟叶薄而大,叶脉细的特点,用来做茄心。
Criollo植株
是直接在阳光下种植,使植株有充足的阳光照射,这种利用“阳植法”种植的植株,每株有六至七对烟叶,共分三层,烟叶厚,叶脉粗,油性大,用来做捆绑叶和茄衣。
ps:
阴植法:用麻布帐篷遮盖住植株,避免阳光直接照射的种植方法。
阳植法:直接在阳光下种植,使植株有充足的阳光照射的种植方法。
想了解雪茄,完全进入雪茄世界并不容易,总会出现这样或那样的疑问,把初学乍道的雪茄客经常会遇到的问题汇总,希望对大家能有所帮助。
Q:雪茄怎么分类?
A:通常来说,按制作方式来划分,雪茄可分为以下三类,即:
手工雪茄(Handmade Cigar)
整支雪茄,包括茄芯、茄套和茄衣,完全由人手卷制,其卷制过程严格禁止机器的介入,因此相对于机制雪茄而言会有更精确的燃烧性、更柔滑的品吸顺畅度和更醇和的味道。
手卷雪茄(Hand-Rolled Cigar)
使用机器卷成束的茄芯,然后由人手卷上茄衣制成。
机制雪茄 (Machine-Made Cigar)
整支雪茄由内到外全部由机器制造。
Q:为什么有些雪茄是方的?
A:这就是所谓的紧压盒雪茄了,雪茄被“压”进盒子里成了方形。本来这种方法是用来减少运费的,但后来却发现还可以让雪茄燃烧得更久,继而流行开来。
Q:雪茄的长短和粗细会影响味道吗?
A:雪茄环径的大小与其味道和丰富程度息息相关,越粗的雪茄味道越浓。但雪茄的长短就和味道没什么关系了,也与雪茄抽起来会不会“过热”无关——这只与你抽的速度有关,抽得越快,越容易出现雪茄过热的情况,也容易让雪茄出现苦味。
Q:刚买的雪茄可以马上抽吗?
A:答案是“不要”,除非你对那间雪茄店十分信任。但是一般情况下顾客又怎么知道店方是否很好地保存着雪茄呢?也许是,也许不是,甚至有可能这些被你视为宝贝的雪茄只是被放在了仓库的地板上。最好的方法是买完后放进保湿盒里一段时间才品味。
Q:我真需要保湿盒吗?
A:除了需要储存大量的雪茄,或者享受雪茄醇化的过程,你一般不需要保湿盒。
短期储存的话,把你的雪茄放到可封口的塑料盒子甚至是食物保鲜袋中,再在里面放一个浸湿的海绵(也可以放一块雪松木进去,让雪茄吸收点松木香),定期更换就可以了。
若是控制得当,这种方法足够应付大多数情况。只是别忘记定期打开盒子让空气流通一下,以免雪茄发霉。
当然,以上这些方法无论如何都比不上保湿盒的,单是想想你可以每晚临睡前打开保湿盒看着躺在里面雪茄的安详,就足够打消你购买保湿盒时的犹豫了。
Q:70/70是最佳保存法则吗?
A:虽然这个搭配理论是最佳的,但为了避免发霉,最好能把温度降低一些,如调低到华氏62°到华氏65°之间。当然,另外一些搭配,如62/72和63/68,甚至65/65,也都是可以接受的。这之中的原理很简单:温度越低,相应地湿度就越高。
Q:需要醇化所有雪茄吗?
A:像美酒一样,醇化雪茄可以增加味道和香气。买一盒雪茄,先放个几星期,抽几根,其余的等待一段日子才拿出来品味,那么你会因为雪茄经过醇化后的改变而惊喜。
当然,并不是所有的雪茄都有必要进行醇化。一般来说,越是高档的雪茄,醇化的效果会越好。
Q:不同牌子的雪茄可以放一起吗?
A:不同的雪茄有着不同的味道,放一起两三个月不会有大问题出现的。但是如果在一起的时间太久,如两年以上,就会出现串味。当然,有些专家级的雪茄客会故意把不同口味雪茄放一起进行储藏,以“调配”出新的口味。
Q:需要把雪茄从雪茄管里拿出来吗?
A:雪茄管主要用来保护雪茄。如果你没有保湿盒等保湿设备,雪茄管可以让你的新鲜雪茄保湿约一个星期。但要将雪茄放入保湿盒的时候,建议你还是把雪茄从管里拿出来,让它完全曝露在保湿环境下,或者,最起码你应该把管子打开再放进保湿盒里。
Q:雪茄盒里的那块薄木板是什么?
A:雪茄盒里的那块薄木板一般用西班牙雪松木做成。之所以会在里面放这么个东西,一是让雪茄能堆放整齐,二是让雪茄新鲜且能吸收一些雪松的香味。
建议每个雪茄客都把这块木板收集起来,和雪茄一齐放到保湿盒里,在湿度过高时还能吸收一定的湿气。
Q:抽雪茄时需要去牌标吗?
A:网上盛传抽雪茄不去掉牌标是一种不礼貌,其实去不去掉牌标问题不大,这只是个人喜好的问题。原理就像有人喜欢裸睡,有人一定要穿睡衣一样。雪茄客中流行着一句话:“故意去掉牌标本身是一种虚伪!”
Q:茄衣为什么会爆开?
A:这个问题其实很普遍,特别是在普通雪茄当中。
茄衣爆开可能有两种原因:一种是卷制时手艺不过关,另一种则是雪茄太干。尤其是后者,可谓雪茄客之大忌。雪茄太干,茄衣会没有足够的弹力去包住茄芯,往往会导致剪雪茄时出现一刀下去全部散开的惨状。
那么,我们如何应付茄衣爆开的情况呢?最好的办法是尝试将之放回雪茄盒养护,看能否恢复。但如果已等不及享用,你可以试着用舌头修补一下破损处,看能否将之“舔”回原处——但是请不要在公众场合做这种动作……
雪茄与普通香烟有哪些区别
雪茄属于香烟的一类,由干燥及经过发酵的烟草卷制而成。雪茄与普通香烟最重要的区分,在于雪茄绝对纯天然,不添加任何化学物质,且雪茄中的尼古丁含量是所有烟草中最低的,低于百分之二。雪茄的历史可以追溯到1492年,哥伦布发现新大陆时发现了雪茄,1992年古巴出品限量版的雪茄“1492雪茄”引无数雪茄客疯狂,可以说竟折腰,在香洪一支高达5600港元。
抽雪茄与抽香烟也不一样,非常讲究。雪茄有繁杂的礼仪:首先雪茄买回来需要放在衡潮箱里,调解好温度与湿度;其次雪茄的吸食端是包住的,所以要用雪茄剪把它先切开了才能点火,雪茄剪亦有很多种类,目前最流行的可以说是“断头台式”的;切开了可不是随便点火的,雪茄的火源要求非常高,最好是纯天然的,最传统的是用长杆无硫火柴,通常有三英寸,更好的是用榉木薄片在点烟油灯取火(燃料为纯净植物油);另外雪茄是不吸入的,可以在口腔里稍做停留,然后缓缓吐出,烟灰也最好保留,不要像吸卷烟那样动不动就弹,这样可以使它的味道更好;雪茄吸完了,千万不能像香烟那样掐灭,否则那该死的臭味会折磨你脆落的神经。而应该把它放在烟灰缸里,它会自动熄灭。另外雪茄的制造也非常讲究,雪茄从种到成熟,烟农平均每片叶子照看150次,从种植到成品须历时5-6年,中间需要经过收割、发酵、陈年1年左右,然后才能进行制造。
雪茄的裁切方式
有人花很多钱购买优质雪茄,却用错误的裁切方法毁了它们。一次错误的裁切,一种不恰当的点燃方式能破坏这种手工制品的口感。成功裁切雪茄需要掌握一定的知识并不断练习,不过这很容易掌握。
目前,裁切雪茄有三种流行的方式,即垂直裁切、V型裁切、穿刺裁切。
垂直裁切
这是当前最流行的裁切方式,其中最典型的一种方法是使用断头台式裁刀裁切。虽然垂直裁切有不同的方法,但所用裁刀都有一个或一系列的垂直刀片。当使用裁刀裁切时,很重要的一点是:要将你的一只手尽可能靠近雪茄帽,并牢牢握住以防止雪茄移动。这样,可以确保裁切准确,也有助于在裁切时轻微扭动雪茄,防止撕破外包叶。双刀片裁刀比单刀片裁刀好用,因为从两侧裁切雪茄不会轻易地挤压并撕破外包叶。此外,在关键的位置裁切雪茄帽也很关键。雪茄头部呈弧线的部分叫做“肩部”,裁切应让大部分“肩部”完好无损。裁切的目的是剪掉一小部分的外包叶露出茄芯。如果剪掉整个雪茄头部,会导致雪茄外包叶散开。这是一个常犯的错误。
垂直裁切还可以用雪茄剪来完成。这非常需要实践操作能力。如果使用雪茄剪切掉太多的雪茄头部,会出现与错误使用断头台式裁切方法同样的问题。不过,雪茄剪提供了一种更精确的裁切。与断头台式裁刀相比,剪刀片可以在更大范围内在不同的方向和角度进行裁切。
需要记住的一点是:不管是用断头台式裁刀还是雪茄剪,都要使刀片保持洁净。如果雪茄烟油粘在刀片上,刀片会变钝,影响裁切的准确性。可以用温和的肥皂水定期清洗刀片。
V型裁切
顾名思义,V型裁切是使用一种V型裁刀进行切割的方式,也被称为楔子裁切或新月形裁切,适用于小环径雪茄。这种方法在雪茄头部留下一个小切口,避免消费者吸雪茄时吸到烟末,而这是断头台式裁切常遇到的问题。实际上,V型裁刀可深入切到茄芯处,移除部分烟草,雪茄口感会更好一些。但是,如果V型裁刀不是很锋利,就有可能毁坏雪茄,比如裁切过度。
穿刺裁切
很多雪茄客喜欢穿刺裁切方式,即用圆柱形工具穿刺进入雪茄。对大多数人来说,这种方式易学好操作。使用穿刺工具时,要把一只手放在雪茄头部,握住雪茄“肩部”位置。穿刺工具有不同的直径以适应不同环径的雪茄。但如果穿刺工具直径过小、雪茄环径过大,会使得穿刺小孔太小,进而影响雪茄口感。此外,与其他裁切方式相比,穿刺工具携带方便----许多穿刺裁刀可作为钥匙扣附件或一个打火机的组成部分。
除上述三种常用雪茄裁切方式,还有其他方式。比如,一种独特的有六片刀的环形裁刀,可以在雪茄头部均匀地切出六道切口。它特别适合裁切较短的混合型雪茄,因为这样的雪茄容易被大型号裁刀毁坏。
有些雪茄客喜欢咬去雪茄头部,不过,这不仅有可能会影响雪茄整体美观,还容易撕裂外包叶、影响口感。还有一些人掌握着传统的用手指捏住并扭掉雪茄头部的技术,但如果不熟练也会毁坏雪茄。除非你有很多免费的雪茄抽,否则最好只在特殊情况下才使用最后这两种方式。
不管你选择哪一种方式,请记住成功裁切雪茄的关键是:握住雪茄,使用锋利的裁刀,具备良好的手、眼协调能力,以及掌握好裁切速度。此外,还需要耐心和练习。
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