雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

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我们知道,雪茄的品质与制作过程中所用烟叶的类型和品质有直接的关系。 一般用来制造顶级雪茄茄衣的烟叶是专门指定的科罗霍烟草。 今天我们一起了解下,一张茄叶从播种到采收

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

我们知道,雪茄的品质与制作过程中所用烟叶的类型和品质有直接的关系。

一般用来制造顶级雪茄茄衣的烟叶是专门指定的科罗霍烟草。

今天我们一起了解下,一张茄叶从播种到采收所经历的大概流程。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

首先,种植茄叶的苗圃必须建在平地上,以防下雨天种子被雨水冲走,种子种下后,必须用布或者稻草覆盖来遮阳,种子开始发芽后便可逐渐移除遮盖物,约十月中旬的时候可以移植到种植园去,接受日月风雨的洗礼。

当叶子逐渐成熟花苞也随之出现,这些花苞必须用手摘除,以免阻碍叶子和整株植物的生长。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

然后到了收获季节时,所有烟叶全靠人工一叶一叶的采收。

那些选择做茄衣的叶子以5叶为一束的采收标准。

烟叶采收期分为六期:基部(Libra de pie)、1又1/2(uno Y medio)、中间浅的(centro ligero)、中间薄的(centro fino)、中间厚的(centro gordo)和顶部(corona)。

每个采收期各相隔一星期。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

接着,烟草工人将一束束的烟叶带到位于烟草种植园中的仓库,干燥后加以保存。

干燥茄叶的仓库面最好朝西。

早上太阳升起时加热一端,而在下午加热另一端。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

在这个过程中工人们小心的控制着湿度和温度,必要时还会打开或关闭仓库两边的门(通常保持关闭)来调节温度或者应对雨季。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

挂置在仓库里的茄叶在干燥45到60天后,烟叶里面的叶绿素转化成为叶红素,于是雪茄特有的颜色便显露出来。

紧接着,工人们会取下叶子,根据类型将叶子捆成捆,然后将成捆的叶子拿到发酵房,堆成约一米高并在上面盖上黄麻布。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

叶子中残存的水分足以引发初步发酵,此过程就像堆肥一样,温度随发酵程度而升高,但必须保证在不移动烟叶的情况下,使温度在35至40天内维持在35摄氏度以下。

经过发酵,烟叶的颜色变得一致。

接着把成堆的烟叶摊开让烟叶冷却,他们的下一站是进入筛选室,在这里工人们根据颜色、大小和纹理,将烟叶分成等级,并去除茄芯的茎。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

为便于制作,工人事先会用纯水喷湿茄衣或用烟草茎部的汁液与水混合喷湿茄芯。

烟叶被摊平摆放,又被送回发酵区,在暗房里堆成约2米高的烟草堆,潮湿的烟叶在此进行第二次更加强劲的发酵,在此期间温度须保持在43摄氏度以下,若温度过高,则需拆散叶堆,待叶子冷却后再重新堆砌。

烟叶堆会流出混合汁液同时也会释放出氨气。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

用来做雪茄的每一张茄叶,从采收开始,就有严格的恒温湿度要求。

我们都知道,雪茄在出厂的时候还是一个婴儿,新买的雪茄一定要在恒温恒湿的的环境下继续醇化,如果呵护不当,即使独享雪茄客的厚爱和长情,也并不能保证雪茄的长久芬芳。

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雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

未知2019-04-04 11:44阅读:

我们知道,雪茄的品质与制作过程中所用烟叶的类型和品质有直接的关系。 一般用来制造顶级雪茄茄衣的烟叶是专门指定的科罗霍烟草。 今天我们一起了解下,一张茄叶从播种到采收

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

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一般用来制造顶级雪茄茄衣的烟叶是专门指定的科罗霍烟草。

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雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

首先,种植茄叶的苗圃必须建在平地上,以防下雨天种子被雨水冲走,种子种下后,必须用布或者稻草覆盖来遮阳,种子开始发芽后便可逐渐移除遮盖物,约十月中旬的时候可以移植到种植园去,接受日月风雨的洗礼。

当叶子逐渐成熟花苞也随之出现,这些花苞必须用手摘除,以免阻碍叶子和整株植物的生长。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

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那些选择做茄衣的叶子以5叶为一束的采收标准。

烟叶采收期分为六期:基部(Libra de pie)、1又1/2(uno Y medio)、中间浅的(centro ligero)、中间薄的(centro fino)、中间厚的(centro gordo)和顶部(corona)。

每个采收期各相隔一星期。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

接着,烟草工人将一束束的烟叶带到位于烟草种植园中的仓库,干燥后加以保存。

干燥茄叶的仓库面最好朝西。

早上太阳升起时加热一端,而在下午加热另一端。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

在这个过程中工人们小心的控制着湿度和温度,必要时还会打开或关闭仓库两边的门(通常保持关闭)来调节温度或者应对雨季。

雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

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叶子中残存的水分足以引发初步发酵,此过程就像堆肥一样,温度随发酵程度而升高,但必须保证在不移动烟叶的情况下,使温度在35至40天内维持在35摄氏度以下。

经过发酵,烟叶的颜色变得一致。

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雪茄的香醇,来源于对每一张茄叶的精挑细选

为便于制作,工人事先会用纯水喷湿茄衣或用烟草茎部的汁液与水混合喷湿茄芯。

烟叶被摊平摆放,又被送回发酵区,在暗房里堆成约2米高的烟草堆,潮湿的烟叶在此进行第二次更加强劲的发酵,在此期间温度须保持在43摄氏度以下,若温度过高,则需拆散叶堆,待叶子冷却后再重新堆砌。

烟叶堆会流出混合汁液同时也会释放出氨气。

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用来做雪茄的每一张茄叶,从采收开始,就有严格的恒温湿度要求。

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